Говяжьи ребра BBQ/ Beef ribs BBQ

Крылышки баффало / Buffalo wings

100 грн / 300 г (порция)

Состав: крылья куриные, кетчуп, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, хлопья чили, соус ворчестер, соус дорблю, сельдерей.

Ingredients: chicken wings, ketchup, onion, garlic, butter, chilli flakes, worcester sauce, dorblu sauce, celery.

Пастрами / Pastrami

190 грн / 200 г (порция)

Состав: говяжья грудинка, кориандр, перец чёрный, перец чили, чеснок, ягода можжевельника, сухой имбирь.

Время копчения: 9 часов в смокере.

Ingredients: beef brisket, coriander, black pepper, chilli pepper, garlic, juniper berry, dry ginger.

9 hours in smoker.

Утиное филе BBQ/Duck fillet BBQ

190 грн / 200 г (порция)

Состав: утиное филе, соус терияки, соль, перец.

Время копчения: 2-3 часа в смокере.

Ingredients: duck fillet, teriyaki sauce, salt, pepper.

2-3 hours in smoker.

Говяжья грудинка / Beef brisket

150 грн / 200 г (порция)

Состав: говяжья грудинка, кориандр, перец черный, перец чили, чеснок, ягода можжевельника.

Время копчения: 16-18 часов в смокере.

Ingredients: beef brisket, coriander, black pepper, chili pepper, garlic, juniper berry.

16-18 hours in smoker.

Свиные ребра BBQ / Pork ribs BBQ

195 грн / 300 г (порция)

Состав: свиные ребра, паприка, чеснок, лук, розмарин, перец черный, имбирь сухой.

Время копчения : 5-6 часов в смокере.

Ingredients: pork ribs, paprika, garlic, onion, rosemary, black pepper, dry ginger.

5-6 hours in a smoker.

Индюшиная грудка / Turkey breast

130 грн / 200 г (порция)

Состав: индюшиная грудка, перец черный, лавровый лист, базилик, орегано, тимьян, розмарин, шалфей, петрушка.

Время копчения : 3-4 часа в смокере.

Ingredients: Turkey breast, black pepper, bay leaf, basil, oregano, thyme, rosemary, sage, parsley.

3-4 hours in smoker.