Рождественский шоколадный кекс / Christmas chocolate cake

Копчёный говяжий ростбиф из смокера / Smoked roast beef

1250 грн / 1600 г

Состав: телятина на кости, соль, розмарин, тимьян, перец черный, масло растительное, масло сливочное.

Ingredients: veal on bones, salt, rosemary, thyme, black pepper, vegetable oil, butter.

Копчёная утка в сидре с пряностями / Smoked spiced duck in cider

650 грн / 1900-2000 г

Состав: утка в сидре, соль, яблоки, апельсин, масло сливочное, сахар, бадьян, корица молотая, ванильная палочка, имбирь, перец черный, мускат молотый..

Ingredients: duck in cider, salt, apples, orange, butter, sugar, star anise, ground cinnamon, vanilla stick, ginger, black pepper, ground nutmeg.

Паштет с клюквенным желе и джемом из бекона / Pate with cranberry jelly and bacon jam

100 грн / 300 г

Состав: паштет из утиной печени, желе из клюквы, джем из бекона, вино красное, корица палочка, клюква, сахар,соевый соус, уксус винный красный, соль, яйцо куриное, молоко, масло сливочное, виски Ballantine's.

Ingredients: duck liver pate, cranberry jelly, bacon jam, red wine, cinnamon stick, cranberries, sugar, soy sauce, red wine vinegar, salt, chicken egg, milk, butter, Ballantine's whiskey

Террин из лосося / Salmon terrine

170 грн / 280 г

Состав: лосось, яйцо куриное, сливки, соль, каперсы, петрушка, перец болгарский, паприка копченая

Ingredients: salmon, chicken egg, cream, salt, capers, parsley, bell pepper, smoked paprika

Салат с лососем и авокадо / Avocado salad with salmon

210 грн / 300 г

Состав: авокадо, лосось, лимон, соль, перец чёрный, салат руккола, хлопья чили, помидор черри, каперсы, масло сливочное

Ingredients: avocado, salmon, lemon, salt, black pepper, arugula salad, chili flakes, cherry tomato, capers, butter

Оливье с пастрами и креветками / Olivier with pastrami and tiger prawns

125 грн / 250 г

Состав: картофель, морковь, горошек зеленый, перец черный горошек, майонез, пастрами, тигровые креветки, яйцо перепелиное, салат руккола, огурец консервированный, салат ромен.

Ingredients: potatoes, carrots, green peas, black pepper, mayonnaise, pastrami, tiger prawns, quail egg, arugula salad, canned cucumber, romaine lettuce.